ステーキと山羊のチーズのサラダ

小さなボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

にんにくの皮を剥く。ステーキは両面に塩、ブラックペッパーを振る。

直径約３０ｃｍのフライパンにバターを中火で熱し、にんにく、ローズマリーを入れ、ステーキを並べ入れる。

ステーキをまな板に移し、１０分寝かせ、食べやすく切る。

ラディッシュと青ネギを小口切る。

大きい皿にルッコラを入れ、ステーキを載せ、ラディッシュ、青ネギ、ミニトマト、山羊のチーズを加える。１を全体に注ぐ。