麩チャンプルー
JA宮崎経済連
作り方
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1
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麩を包丁で適当な大きさに切る。（写真は４ｃｍ程）
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2
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①をひたひたの水に浸し、水分を含ませる。
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3
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十分に水分を含んだら、その麩を手でしぼり、水を切る。
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4
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③に、溶き卵２個分を混ぜ合わせ、麩に卵を充分絡ませる。
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5
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フライパンにサラダ油を小さじ２を入れ、フライパンを熱する。
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6
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④の麩と、溶き卵を全ていれ、塩を軽く振り炒める。
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7
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炒めた麩を、一度お皿に出す。
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8
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サラダ油大さじ２を入れたフライパンを熱し、油を切ったツナ缶をいれ、次にピーマンを入れて炒める。
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9
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醤油を適当にいれ味を付ける。
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10
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取り出しておいた麩を⑨に入れ、混ぜ合わせる。
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11
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一旦味見をして、味が薄ければ、塩・醤油で整える。
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12
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仕上げにごま油を適宜入れて香りをつけたら完成☆
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コツ・ポイント
お好みでかつお節をかけると美味しく召し上がれます(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
宮崎のピーマンは太陽の光をたっぷりと浴びて、ビタミンＣやカロテンが豊富に含まれています。いためて食べると、ビタミンの吸収率がＵＰしますよ☆
【レシピ】フードバイザー川越有理
【レシピ】フードバイザー川越有理
JA宮崎経済連
