牛肉のステーキ★バルサミコソース
レシピID:399487
煮詰まったバルサミコ酢のソースには程よい酸味があり、ボリュームのあるステーキ肉でも、さっぱり頂けるのでお気に入りです(^-^)♭
材料 （ 1人分 ）
| 牛ロース肉 | 150ｇ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ★バルサミコ酢 | |
| 大さじ２ | |
| ★醤油 | |
| 大さじ１ | |
| ★バター | １０ｇ程度 |
| ニンニク | |
| １片 | |
| バター | 大さじ１ |
| 赤ワイン | 大さじ２ |
| コショウ | 少々 |
| 温泉の塩 | 少々 |
-
1
-
肉の赤身と脂身の境に、包丁の先で３～４箇所切り目を入れ、筋を切り、肉たたきで軽くたたき、焼く直前に塩とコショウを振ります。
-
2
-
フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、ニンニクの薄切りを加え、弱火でニンニクを色よく炒めニンニクチップを作り取り出しておきます。
-
3
-
2.のフライパンにバター大さじ１を加え入れ溶かし、強火で肉を焼きます。
-
4
-
表面に焼き色がついたら中火にして、赤ワイン大さじ２をかけ火を入れ、アルコールをとばし、器に盛ります。
-
5
-
4.のフライパンにバルサミコ酢、醤油を加え合わせ軽く煮詰め、仕上げにバターを溶かし、ステーキにかけます。
-
6
-
ステーキにニンニクチップを散らし、お好みのお野菜などをトッピングして完成です♪
コツ・ポイント
今回はマッシュポテト、揚げなす、揚げ蓮根、紫蘇の葉などをトッピングし華やかに仕上げてみました(*^-^*)
なんでもＯＫです♪お好みでどうぞ！！
なんでもＯＫです♪お好みでどうぞ！！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
51件
(43人)
本職の旦那様にまでお褒めの言葉を頂けたなんて感激です(^^)
嬉しいｺﾒﾝﾄ有難うございます♪定番に！なんて感激です!!
かぶとも合うなんて！素敵なつくれぽ有難うございました(^^)
嬉しいｺﾒﾝﾄ有難うございます♪ソースたっぷりで美味しそう
数回作って頂いて嬉しいです♪ボリュームあるお肉美味しそうです
しし唐♪いいですね(^^)リピ有難うございます！嬉しいです。
嬉しいｺﾒﾝﾄ有難うございます♪肉厚なお肉が美味しそうです。
掲載遅れて失礼しました！嬉しいｺﾒﾝﾄ有難うございます♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/05
温泉の塩を使いお肉を焼くとやみつきになるほど美味しいと言われてから定番メニューです♪ホントにお肉の旨味が凝縮されたお味に仕上がりますのでお試し下さいませ★
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 5位
今日は、こちらのレシピを参考にして、ブリのステーキを作らせて頂きました！
夫からも、普通のぶりの照り焼きより、このソースを使ったほうがおいしいと言われて、ずうずうしくもレシピ掲載させて頂きました。
おいしいレシピをありがとうございました♪
コメントありがとうございます！このレシピ、本当に美味しかった～❤今後もステーキはこれで頂きます！ステーキだけと言わず、魚介にも使えますね！ありがとうございました(◕‿◕✿)
実は…昨日もこのステーキやりました。しつこいのでつくれぽ掲載はやめましたが…(笑)
月末もお世話になりま～す♫♬