タイ料理　家庭風パッタイ（タイ焼きそば）

使用する調味料です。左からオイスターソース、お酢、フィッシュソース、ガーリックチリソース、砂糖

豆腐はまな板ではさみ、重しをして水気を切っておきます。

ライスヌードルは15分程度お湯にさらしておきます。

豆腐を大きめに切り、強めの火で焦げ目がつくまで焼き、いったん皿に移します。崩れを防ぐため、あまり混ぜないようにします。

火を中火にして、薄切りにした玉ねぎとえびを加え、火が通るまで炒めます。

水を切ったライスヌードルを加え、軽くはしで混ぜながら1～2分炒めた後、調味料を加えてさらに炒めます。