ハーブ風味の鶏ハム

Name: ハーブ風味の鶏ハム
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 鶏胸肉 １枚; バジル ３〜４枚; ディル １本分; ローリエ １〜２枚; ローズマリー １本分; 鷹の爪 １本; ＜ 調味料 ＞; 塩 大さじ２杯; 砂糖 大さじ２杯; オリーブオイル 大さじ杯; ブラックペッパー 適量

Description

鶏胸肉のヘルシー鶏ハム☆
ハーブの香りが華やかな鶏ハム
ビールやワインのおつまみに♪

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

鶏胸肉

１枚

バジル

３〜４枚

ディル

１本分

ローリエ

１〜２枚

ローズマリー

１本分

鷹の爪

１本

■ ＜調味料＞

塩

大さじ２杯

砂糖

大さじ２杯

オリーブオイル

大さじ杯

ブラックペッパー

適量

作り方

1

鶏胸肉は皮を取り均等な厚さになる様に切り込みを入れ開く
2

両面に塩、ブラックペッパーを擦り込み刻んだバジル、ローズマリー、ディルを中に散らす
3

円柱状になるように巻く
ローリエと鷹の爪を外側にいっしょに巻き込む
4

冷蔵庫で丸々１日寝かせる
5

冷蔵庫で寝かせたら鍋にラップごと肉を入れ完全にかぶるくらい水を入れ火をつける
6

沸騰したら弱火にして５分位の煮て、火を止めそのまま余熱で中まで火を通す
7

冷めたら冷蔵庫で冷やす
食べる時はスライスしてハムの様に
8

お好みでオリーブオイルとブラックペッパーを振りかけて完成です
（付け添えはズッキーニとクリームチーズ）

コツ・ポイント

・ハーブの種類はお好みで大丈夫です
・付け添えにも入ってますがクリームチーズ系と一緒に食べると濃厚な味わいになります

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

鶏胸肉が安かったので

レシピID : 3999939 公開日 : 16/08/02 更新日 : 16/08/02

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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