ゲーンソム（タイの酸っぱいスープ）
Description
準備時間15分、調理時間30分
栄養素：ビタミンA、B1、B2、B6、C、K、葉酸、カルシウム、鉄、マグネシウム、オメガ
栄養素：ビタミンA、B1、B2、B6、C、K、葉酸、カルシウム、鉄、マグネシウム、オメガ
タイ国大使館商務部
材料
5尾
80グラム
80グラム
100グラム
ゲーンソムペースト
40グラム
水もしくは野菜の出汁のスープ
500グラム
タマリンドジュース
大さじ4
パームシュガー
15グラム
ナンプラー
大さじ2
作り方
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1
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ささげは3センチずつに、カリフラワーは1口サイズに、キャベツはざく切りにしておきます。
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2
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水または野菜の出汁のスープを沸騰させてゲーンソムペーストを加えます。
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3
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再び沸騰したら、野菜はカリフラワー、ささげ、キャベツの順で入れます。
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4
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パームシュガー、タマリンドジュース、ナンプラーを加え、よく混ぜて溶かします。
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5
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エビを加えて火を通せば出来上がりです。
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コツ・ポイント
夏バテでも食べやすい酸っぱいスープです。
※エビの代わりに魚も使えます。
※キャベツのかわりに白菜でもおいしいです。
※エビの代わりに魚も使えます。
※キャベツのかわりに白菜でもおいしいです。
このレシピの生い立ち
タイ国商務省国際貿易振興局が作成したレシピを和訳したものです。
材料が見つからない場合はこちらhttps://bit.ly/2TGz91F
材料が見つからない場合はこちらhttps://bit.ly/2TGz91F
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
タイ国大使館商務部
