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贅沢気分なローストビーフ丼

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Description

ローストビーフ丼で贅沢気分！

材料 （2〜3人分）

牛もも肉塊
300グラム
卵
黄身だけ人数分
ご飯
人数分
☆ヨーグルト
大さじ４
☆マヨネーズ
大さじ４
☆わさびチューブ
1センチくらい
★醤油
大さじ3
★酢
大さじ１
★みりん
大さじ3
★酒
大さじ3
★砂糖
大さじ１
オリーブオイル
大さじ１
★玉ねぎ
中くらい1個
岩塩（ピンクソルト）
適量
ブラックペッパー
適量
かいわれ
人数分適量

作り方

  1. 1

    牛もも肉に塩、コショウを強めにして
    オリーブオイルをフライパンにいれ
    まわりを転がしながらしっかりと焼く

  2. 2

    焦げ目がついた肉をラップでくるみ
    アルミホイルで2重にくるみジップロックに入れて30〜1時間放置してから冷蔵庫に入れる

  3. 3

    玉ねぎをすりオリーブオイルを入れたフライパンに中火で炒め
    ★の材料をくわえて煮詰める
    色が濃くなったら完成

  4. 4

    小さめのボールに☆の材料を入れ混ぜる

  5. 5

    完成したローストビーフを薄く切って
    器にご飯を山になるように盛る

  6. 6

    ご飯の上にローストビーフを巻くように盛り
    てっぺんは凹みになるようにもる

  7. 7

    ★のソースと☆のソースをかけ黄身をおとしピンクソルトとブラックペッパーをかけ
    お好みでかいわれをのせたら完成です。

コツ・ポイント

冷えた方がローストビーフを薄く切りやすいです。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

ローストビーフが食べたい！それだけ
レシピID : 4009126 公開日 : 16/08/10 更新日 : 16/08/12

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アルカズ
贅沢気分なローストビーフ丼
by アルカズ