プルプルとろーり! マーボー生きくらげ
Description
生きくらげのプルプルの食感にコクのあるとろみが加わり絶品のマーボー生きくらげ! ご飯にかけてマーボー生きくらげ丼にも!
材料
(2人分)
100g
150g
1個
2個
サラダ油
大さじ1
☆にんにく(みじん切り)
1片分
☆しょうが(みじん切り)
1片分
☆豆板醤
大さじ1/2
☆甜麺醤
大さじ1
★中華スープ
1カップ
★酒
大さじ1/2
★醤油
小さじ2
★砂糖
小さじ1/2
★コショウ
少々
大さじ3
酢
小さじ1/2
作り方
コツ・ポイント
調味料は前もって計量しておくとスムーズに作れます。
強火で焦がさないようにじっくり炒めるのがおいしく作るコツです。
水溶き片栗粉を入れてから強火でしっかり火を通すことでいいとろみが付きます。
強火で焦がさないようにじっくり炒めるのがおいしく作るコツです。
水溶き片栗粉を入れてから強火でしっかり火を通すことでいいとろみが付きます。
このレシピの生い立ち
生きくらげのプルンプルンのおいしさが味わえるお料理を目指して作りました。