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しじみエキスのキャベツ煮

しじみエキスのキャベツ煮の画像

Description

やさしいスープになりました♪

材料 （2人分）

キャベツ
300g
しじみ
300g
昆布
10g
鳥ささみ
4ほん本
片栗粉
15g
塩
2振り
胡椒
適量
水
1000cc

作り方

  1. 1

    写真

    しじみ300g

  2. 2

    写真

    昆布10gを1000ccの冷水に1時間程浸けてから
    弱火にて点火
    沸騰しましたら、しじみを投入

  3. 3

    写真

    白く出てきます灰汁は見た目は良くないようですが
    アミノ酸のようですので今回は取り除きませんでした。

  4. 4

    写真

    細切りキャベツを鍋に入れます。
    しじみ昆布汁を濾して、キャベツに投入

  5. 5

    写真

    キャベツが
    煮えてきましたら、鳥ささみを一口サイズに
    切り、塩を振り片栗粉をまぶして
    鍋に入れます。

  6. 6

    写真

    ささみの表面が白くなりましたら
    完成です♪
    お好みで、胡椒、ごま油など(^ ^)

コツ・ポイント

しじみは煮過ぎないようにと
色々なレシピに書いてありました。
ささみもパサパサになる事がありますので
表面が白くなりましたら火を切ります。

このレシピの生い立ち

しじみ漁師さんにしじみをたくさん頂き
色々なレシピを考案中です(*^^*)
レシピID : 4024445 公開日 : 16/08/16 更新日 : 16/08/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年11月29日
写真
クックLB0KZO☆
鶏肉なかったですがだしめちゃくちゃ美味しかったです。

美味しく感じて頂き 嬉しく思います♪ レポ感謝です

2016年10月5日
初れぽ
写真
なむい
余ってたしいたけ入です。じんわりと優しい味で美味しかったです

レポありがとうございます(*^_^*)

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みっちゃん51
しじみエキスのキャベツ煮
by みっちゃん51