くまとり天♡大好き水なす南蛮
熊取町
作り方
-
-
1
-
鶏むね肉は１㎝のそぎ切りにする。ボールにむね肉しょうが大さじ１、酒・しょうゆ少々をふりよく合わせなじませておく。
-
-
-
3
-
②を１６０℃の油で素揚げして、油を切り、冷ます。
-
-
-
4
-
キャベツ・青じそを細かく千切りにして、塩を少々振り、しんなりとさせておく。
-
-
-
5
-
ボウルに②を入れて、めんつゆ・ネギ・しょうがを、各大さじ１杯を合わせて、冷蔵庫で冷ます。
-
-
-
6
-
①に溶き卵大さじ１をよく合わせ、残りの卵と水・小麦粉１カップを合わせて衣を作り、①をくぐらせて１６０℃の油で揚げる。
-
-
-
7
-
南蛮ソース(砂糖大さじ１ 米酢大さじ２ 青ねぎ大さじ２)を作り、大皿に④を盛る
-
-
-
8
-
⑦に③と⑥も盛り合わせ、仕上げに南蛮ソースを回しかけて供して完成。
-
コツ・ポイント
鶏肉・水ナスと一緒にキャベツもたくさん食べられますよ！
このレシピの生い立ち
鶏のムネ肉はリーズナブルで、さらに、栄養価が高く、疲労回復にも良いとされています。そんな鶏ムネ肉を美味しく食べられるのが、このメニューになります。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
熊取町
