高血圧と鉄分補給にビーツのサラダ
Description
飲む輸血と呼ばれるビーツには血圧を下げる効果も。雑に作ってもおいしいです。
あらかわつま
材料
１個
１個
６個
ニンニク
１片
白ワインビネガー
大さじ２〜３
オリーブオイル
適量
ディル（乾燥ディルウィードでも）
適量
塩、こしょう
適量
１缶or１パック
半株
作り方
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1
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ニンニクを細かくみじん切りにします。刻んだニンニクは大きめのボウルに入れます。
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2
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ここから野菜を調理しますが、ブロッコリー以外全部混ぜちゃうので、やりやすい順番でやってください。レンジを使っても。
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3
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鍋（または深めのフライパンでも）にお湯を沸かして、酢を小さじ１（分量外）入れてビーツを皮のまま軽く茹でます。
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4
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茹であがったビーツを、厚めに皮をむいて、サイコロ状に切ります。切ったらニンニクの入ったボウルに入れます。
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5
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マッシュルームを４分割くらいに切り、多めのオリーブオイルでソテーします。ソテーしたら、これもボウルに。
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6
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鍋に水を入れ、ジャガイモを水から茹でます。ついでにブロッコリーもさっと茹でて、水気を切っておきます。ブロッコリーは別皿。
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7
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茹であがったジャガイモを、サイコロ状に切って、ボウルに入れます。
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8
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ボウルにシーチキン缶を軽く油を切って入れ、塩コショウ、ワインビネガーを加えて味がなじむように混ぜます。
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9
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お皿に盛ってブロッコリーを乗せ、ディルを散らしてできあがり！
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コツ・ポイント
ワインビネガーはシャンテワインビネガーがおすすめ！ 我が家は酸っぱいものが好きなので、大さじ４〜５くらい入れているかも。
夫はビーツのクセがあまり好きでないみたいなので、シーチキンでマイルドにしました。
夫はビーツのクセがあまり好きでないみたいなので、シーチキンでマイルドにしました。
このレシピの生い立ち
夫の健康のために、ビーツとブロッコリーとキノコとニンニクを、できるだけ食卓に出すのが日々の課題。このサラダは課題を一気にクリアできるし、深めのフライパンならフライパンひとつ、コンロひとつで調理できるので、後片付けも楽。
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あらかわつま
