酒粕ヨーグルトペースト

ヨーグルトと酒粕を用意します。写真の酒粕は200gのため半分使います。お好みの酒粕を使ってください。

アルコールが気になる方は、煮てアルコールを飛ばしてください。
酒粕100gをちぎったものをフライパンまたは鍋に入れる。

水100ccを入れて、潰すようにしながら、中火で煮ます。焦げないように混ぜ続けてください。15分以上煮るといいです。

アルコールを飛ばさない方は以下の手順です。
清潔な手で、酒粕を小さめにちぎり、ヨーグルトに入れていきます。

100g入ったら、こんな感じです。

清潔なスプーンで、ゆっくりとこぼれないように混ぜる。酒粕が全体にまんべんなくあるように混ぜるといいと思います。

→必ずアルコールを飛ばしてください。ただし、煮ても微量アルコールが残っていると思われます。

ただし葉酸は熱に弱いので葉酸を減らしたくない方は、やはりそのまま使うのがいいかと思います。

アルコールを飛ばした場合、日持ちしないので一週間ほどで使い切ってください。