もちもちモッツァレラ 焼きカプレーゼ

フライパンにクッキングペーパーを敷き、輪切りにしたトマトをおきます

トマトの上にスライスしたモッツァレラチーズをのせます

オリーブオイルをかけます

蓋をして中火でモッツァレラチーズが溶け出すまで焼きます 中火で5分程度、クッキングペーパーの下に水を少し入れます

このくらいになったら、火を止め3分ほど余熱で置いておきます

完成です。トマトが崩れすぎない程度に焼きましょう。 焼きすぎるとうまく持てないので。