ちくわのさっぱり和え

砂糖を入れて、甘めの炒り卵を作り、冷ます。
急いでいるときは、冷凍庫に入れて冷ます。

＊細かな炒り卵を作る方法＊
フッ素樹脂加工やセラミックのフライパンを用意。
卵液を入れてから中火弱にし、二膳の菜箸で炒る

すしのこ大さじ１を用意。

ちくわを好きな形に切って、さっと、湯通して、冷ましておく。

炒り卵、きゅうり、ちくわを和える。
ごま油を、一回しして、更に和える。
味見しながら、塩、すしのこを足して出来上がり。

お好みで、白ごまを振ってもおいしいです。