ポリポリ大豆・ひじきの煮物♪簡単おかず♪

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Description

ioeさん、つくれぽありがとう!乾燥大豆を水に戻さずに使うので、手早く出来る簡単煮豆♪大豆を炒めて、熱湯を注ぐだけ♪

材料

熱湯
200ml
★酒
大さじ2
★しょうゆ
大さじ2
15g
2枚
60g
☆しょうゆ
小さじ1~大さじ1
☆砂糖
大さじ1~2

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

    写真

    小鍋に油大さじ1を熱し、弱火で大豆を炒める

  3. 3

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    大豆がキツネ色になったら、熱湯を入れて

  4. 4

    写真

    さらに★酒★しょうゆを入れて、すぐ蓋をして、火を止めて20分蒸らす

  5. 5

    写真

    別の鍋に油大さじ1を熱し、水で戻したひじきと千切り人参を炒める

  6. 6

    写真

    5に油が回ったら、油揚げを1cm幅に切ったものを加え

  7. 7

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    4の大豆を漬け汁ごと加え、

  8. 8

    写真

    ☆砂糖☆しょうゆを加えて(砂糖・しょうゆは好みで調節して下さい。水気が足りない場合は足して下さい)

  9. 9

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    煮立ったら、水気が少なくなるまで煮る。出来あがり!

コツ・ポイント

大豆
性味:甘・平
帰経:脾・胃・大腸
効能:健脾益胃・潤燥利尿
適応症:消痩、水腫脹満・下痢・妊娠中毒症
にんじん
性味:甘・平
帰経:肺・脾・胃・肝
効能:養血明目・斂肺止咳・健脾化滞
適応症:血虚目渋・脾虚

このレシピの生い立ち

ひじきは、細いものなら15分、太いものなら25分くらいで水で戻せます

最後に入れる☆しょうゆ☆砂糖の量は塩辛い又は甘いようでしたら、少なくしてください。
煮ている間、水分が足らないようでしたら、足してくださいね。
レシピID : 4027849 公開日 : 16/08/28 更新日 : 20/02/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (7人)
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ioe
煮大豆というより、蒸し大豆と煎り大豆の食感で美味しいです(^^)
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ぐにゃん
作り置きおかずに便利ですね。今回初めて大豆入れましたが美味でした

ぐにゃんさん、美味しそう!作り置きおかずに作って下さって感謝

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クックE7JAA4☆
ちょっと甘くなってしまいましたが、簡単に出来ました。

クックE7JAA4☆さん、出来立て美味しそう!レポありがとう

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もりのりころ
大豆入れると凄く美味しいですよね!また作りますね!

もりのりころさん、つくれぽ有難う!大豆入れると美味しいね!