にんじんの葉っぱふりかけ
真さん
作り方
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1
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にんじんの葉の茎は硬いので葉先をつみます。
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2
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フライパンに油をひき、①を炒めます。
酒、みりん、醤油をふりさらに炒めます。
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3
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鍋肌にごま油をたらし、白ゴマ黒ゴマをふって出来上がり。
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コツ・ポイント
葉には、根の２倍以上のビタミンＡを始め、タンパク質（根の３倍）、カルシウム（根の５倍）、脂質、鉄分、ビタミンＣなど、栄養分が豊富に含まれています。これは食べねば。炒め過ぎないほうがうまいです。
このレシピの生い立ち
畑にいっぱーい。作りすぎー
にんじんの葉の量にあわせて調味料は加減して下さい。
みりん：醤油はだいだい同量で。
にんじんの葉の量にあわせて調味料は加減して下さい。
みりん：醤油はだいだい同量で。
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真さん
