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からし鶏

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Description

電子レンジのみの調理です。鶏の酒蒸しのアレンジ。一度ご賞味ください。

材料 （2~3人分）

鶏胸肉
200ｇ
塩
小さじ1/3
コショウ
少々
酒
60ｃｃ
からし
大さじ1/2～1
砂糖
大さじ1
■ 　付け合わせ
きゅうり
2/3本
シソ
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は皮を除き、両面をフォークで数か所つついておく

  2. 2

    １に塩・コショウを擦り込み、５分間おいてなじませる

  3. 3

    耐熱皿に鶏肉・酒を入れ、ラップをふんわりかけ、600ｗの電子レンジで５分間加熱する

  4. 4

    耐熱皿を取り出し、からし・砂糖を溶かし混ぜ、再びラップをして蒸らす

  5. 5

    きゅうり・シソは千切りにし、塩水につけておく

  6. 6

    鶏が冷めたら、繊維を切るように５㎜幅の薄切りにする

  7. 7

    水気を切ったきゅうり・シソを添えて、からしだれをつけてどうぞ

コツ・ポイント

3で耐熱皿を取り出すとき、ラップを外すときは熱いので注意してください。付け合わせは他にミョウガなんかもおいしいですね。鶏肉は手で裂いてもたれがからんでいいですね

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

蒸し鶏をポン酢以外の味付けで・・・甘じょっぱいプラス刺激でこんな味付けになりました。からしの量はお好みで加減してくださいね。
レシピID : 4036662 公開日 : 16/08/25 更新日 : 16/08/25

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からし鶏
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