★　なすのしそ巻き　★

大きなしそが手に入りました。10円玉と比べてください。
裏が紫色です。
これって梅干用なのかな・・・

なすは横半分に切って、たてに半分に切って、さらに細長く4，5等分に切る。
味噌とみりんをよく混ぜる。

しそになすを乗せ、混ぜた味噌を少々塗り、手前からくるくる巻く。

フライパンに油を適量入れて、弱めの中火で2分。裏返して1.5分焼く

串は無くても、巻き終わりを下にして焼いてもいいです。