ヨーグルティアdeトマト塩麹♪の画像

Description

ヨーグルティア(ヨーグルトメーカー)で 簡単に 塩麹のトマトバージョン~トマト塩麹♪

材料

米麹(乾燥)
220g
伯方の塩
60g
 

作り方

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    ヨーグルティアの内容器に 水を50ml入れ 付属のスプーンと内蓋をして 電子レンジ600wで1分30秒加熱消毒します。

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    消毒した内容器に 米麹と伯方の塩を入れ  付属のスプーンでよく混ぜます。

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    2に トマトジュース(無塩)を加えて さらによくかき混ぜます。

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    この米麹を使いました。

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    トマトジュースです。

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    蓋をして ヨーグルティアにいれて 温度60℃ タイマー8時間にセットして スタートします。

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    出来たら 一度かき混ぜて 冷蔵庫で保存します。

コツ・ポイント

冷蔵庫の中でも発酵するので たまにかき混ぜて下さい。
水分が足りない感があるので もう少し トマトジュースの量を増やしたが良かったかもです。

このレシピの生い立ち

塩麹のトマトバージョンを作りたくて 塩麹(レシピID2549383)のレシピの水を トマトジュースに置き換えて作りました。
レシピID : 4039516 公開日 : 16/08/27 更新日 : 16/08/30

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