ヨーグルティアdeトマト塩麹♪
Description
ヨーグルティア(ヨーグルトメーカー)で 簡単に 塩麹のトマトバージョン~トマト塩麹♪
材料
作り方
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1
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ヨーグルティアの内容器に 水を50ml入れ 付属のスプーンと内蓋をして 電子レンジ600wで1分30秒加熱消毒します。
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2
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消毒した内容器に 米麹と伯方の塩を入れ 付属のスプーンでよく混ぜます。
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3
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2に トマトジュース(無塩)を加えて さらによくかき混ぜます。
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4
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この米麹を使いました。
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5
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トマトジュースです。
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6
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蓋をして ヨーグルティアにいれて 温度60℃ タイマー8時間にセットして スタートします。
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7
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出来たら 一度かき混ぜて 冷蔵庫で保存します。
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コツ・ポイント
冷蔵庫の中でも発酵するので たまにかき混ぜて下さい。
水分が足りない感があるので もう少し トマトジュースの量を増やしたが良かったかもです。
水分が足りない感があるので もう少し トマトジュースの量を増やしたが良かったかもです。
このレシピの生い立ち
塩麹のトマトバージョンを作りたくて 塩麹(レシピID2549383)のレシピの水を トマトジュースに置き換えて作りました。