フィナンシェ

薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをボールに入れて、スプーンで軽くかき混ぜてからふるう。

焦がしバターを作る。
正直焦がさなくてもおいしいから、ある程度でよい。やりすぎないように。

ボウルに卵白、グラニュー糖をいれてヘラで混ぜる。

4にはちみつを入れて混ぜる。

焦がしバターを3回くらいにわけて混ぜる

レモン汁を入れて混ぜる。

オーブンを１８０度で予熱しておく。
予熱してる間小休憩。

膨らむので、型に8割程度入れる。
型離れが悪そうなら、バターを塗っておく。

そのあと、16分~17分じっくり焼く。
私は、16分20秒で焼いている。
焦げがつきそうなら、アルミをかぶせる。