鯖缶で☆レンジで簡単♪葱茄子おろし

Name: 鯖缶で☆レンジで簡単♪葱茄子おろし
Yield: 2人分
Ingredients: 鯖缶詰 1缶; なす 1個; 長ねぎ 2/3本; ●めんつゆ 大さじ1; ●おろしにんにく 小さじ1; ●おろし生姜 小さじ1; ☆大根おろし 適量; ☆大葉 適量; ☆みょうが 適量; ・ポン酢

Description

缶詰あけて、皿に盛りつけレンジでチンするだけ♪汁まで無駄なく利用した手軽で、簡単おかずの出来上がり♪ 鯖の旨みがなすと葱にしみこんでとってもジュ～シ～(´з`)♪ご飯もモリモリ進みます。

鮎めし♀

材料（2人分）

鯖缶詰

1缶

なす

1個

長ねぎ

2/3本

●めんつゆ

大さじ1

●おろしにんにく

小さじ1

●おろし生姜

小さじ1

☆大根おろし

適量

☆大葉

適量

☆みょうが

適量

■ ・ポン酢

作り方

1

茄子は縦半分に切手から1ｃｍ幅程度に斜め切りにし、水にさらしておく。
長ネギも同様、斜め切り。
2

やや深めの耐熱容器の中央に鯖を盛りつけ、そのまわりになすと葱を交互に盛りつける。
3

鯖の缶詰に残っている汁に●をいれ、よく混ぜ合わせる。
2にまわしいれ、ラップをしてレンジで4分(2皿分)チンする。
4

粗熱がとれるまでラップをしたまま放置。
その間に薬味☆を用意する。
5

ラップをとり、薬味をのせ、仕上げにおろしにポン酢をたらす。
6

便利な鯖の缶詰くん。
7

【2007.7.23　ヘルシーレシピコンテストの気くばり賞に選んでいただきましたm(_　_)mありがとうございます】

コツ・ポイント

茄子と葱からも水分が出るので浅い容器で作るとあふれ出るので注意してください。
缶詰は水煮で(写真6)

このレシピの生い立ち

(ヘルシーポイント)青魚の缶詰の汁にはＥＰＡやＤＨＡなどの血中のコレステロールを下げたり、脳の発達を促進させたりする脂肪酸が多く溶け込んでいます。鯖缶詰を食べるときってこの栄養たっぷりの汁は捨てちゃうもんだからもったいないなぁと。。。何か有効利用できないかな～と、、味の染み込みやすい野菜と一緒に簡単アレンジをしてみました。季節に合わせてさっぱり仕上げに☆

レシピID : 404248 公開日 : 07/07/14 更新日 : 07/07/29