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レシピID :404274

絶対おすすめ☆塩レバー

絶対おすすめ☆塩レバー
つくれぽ200件突破♪シンプルな調理法でレバーがこんなにおいしくなるなんて!!感動の一品♪減塩レシピ追加しました♪

材料

鶏レバー
250g
大さじ1と1/2
からし
適量
ネギ
適量

1

鶏レバーは脂肪と血の塊を取り除いてボールに入れ、塩を入れてまんべんなく混ぜ込む。ラップをかけて、一晩冷蔵庫へ。

2

汁気を切ったレバー(洗わない)を鍋に入れ、ひたひたの水を入れ、落し蓋をして火にかける。沸騰してから10分ほど弱火で茹でて、そのままの状態で冷ます。

3

ネギは白髪ネギ(太目がおいしい)にして水にさらしておく。冷めたレバーを一口大に切り、水気を絞った白髪ネギ・からしをのせて出来上がり。

4

<減塩バージョン>鶏レバー250gに対して塩大さじ1をまぶし、1晩寝かせてざっと水で洗って水に30分漬けて塩抜きする。水を替えて火にかけて沸騰したら10分茹でる。そのまま冷ます。

5

減塩バージョンは添え物(ネギなど)なしでもパクパクいけます。お酒のあてには物足りないかも??サンドイッチなどは減塩じゃないほうが合いそうです。お好みでどうぞ。

コツ・ポイント

豚レバーでも出来ます。心臓(ハート)入りの場合はそれごと入れちゃってOK。違う食感が楽しめます。2008.4.22追記:トーストに乗せて食べるとほどよい塩気でおいしいです♪おすすめ!
つくれぽを見ると、減塩レシピのほうが人気のようです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

281 (224人)

11/09/18

写真

実は2回目です!毎日食べたいくらい美味♪レバー苦手な旦那も絶賛!

hungry mom

リピありがとうございます!苦手なのに絶賛って嬉しい!!

11/09/14

写真

Hamゴンちゃん追♪タレよりこれが好き!と大絶賛ビールにあう♪

スージー&ジル

ありがとうございます!大絶賛嬉しい!

11/09/02

写真

ビックリ!めちゃ美味しかったし、クセになりそうぉ~♪リピ決定!

つちかな

くせになる味ですよね!ぜひまた作ってくださいね^^

11/08/31

写真

半信半疑でしたが衝撃的!塩だけでこの旨さ!減塩で♪リピします!

mipotann

半信半疑でも作ってもらえて嬉しいです!ネギたっぷり美味しそう

11/07/19

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もう何度もお世話になってます。ワインのお供に大活躍♡

1646

またまた素敵な写真!リピいっぱいありがとうございます!

11/07/17

写真

想像以上にすごくしっかりと塩が染み込んでいてビックリ~

addysa

そうなんです!塩ってすごいですよね!

11/07/14

写真

初塩!レバー苦手な旦那も食べてくれました!リピ決☆

Hamゴン

レバー苦手な方が食べてくれるのが本当に嬉しい!ありがとう!

11/07/01

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リピです。減塩バージョンでも全然いけました!おいしい〜♪

rikutarou

リピありがとうございます!減塩のほうがソフトですよねー。

11/06/06

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塩だけでこんなに美味しいって凄い!レバー好きにはたまりません♪

おかあちゃん。

そう、塩だけっていうのが!アレンジも自在ですー♪

11/06/04

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減塩じゃないと辛いかもという位ちょうどいいです☆美味しくて感謝!

ノビル

減塩のほうが人気なんですよね。レシピ書き換えようかな?

11/05/17

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塩大1、あとはレシピ通りで我が家は丁度良かったです。美味^^♪

おかあちゃん。

お好みでどんどんアレンジしてくださいね^^

11/04/27

写真

減塩Ver.で❤からし忘れてた!減塩&ネギたっぷりが好きです❤

hirotofumi

カラシなしでも問題なしです^^ありがとうございます♪

このレシピの生い立ち

公開日: 07/07/14
肉類の塩漬けが楽しくて、色々やってました。これはかなりのヒット作♪みなさまに「ちょっとしょっぱい?」とのご指摘を受けて減塩バージョンも作ってみました。ちょっと柔らかめで、おかずに食べるにはちょうどいい塩気かと思います♪

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