絶対おすすめ☆塩レバー

絶対おすすめ☆塩レバー
つくれぽ500件突破♪シンプルな調理法でレバーがこんなにおいしくなるなんて!!感動の一品♪減塩レシピ追加しました♪
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材料

鶏レバー
250g
大さじ1と1/2
からし
適量
ネギ
適量

1

鶏レバーは脂肪と血の塊を取り除いてボールに入れ、塩を入れてまんべんなく混ぜ込む。ラップをかけて、一晩冷蔵庫へ。

2

汁気を切ったレバー(洗わない)を鍋に入れ、ひたひたの水を入れ、落し蓋をして火にかける。沸騰してから10分ほど弱火で茹でて、そのままの状態で冷ます。

3

ネギは白髪ネギ(太目がおいしい)にして水にさらしておく。冷めたレバーを一口大に切り、水気を絞った白髪ネギ・からしをのせて出来上がり。

4

<減塩バージョン>鶏レバー250gに対して塩大さじ1をまぶし、1晩寝かせてざっと水で洗って水に30分漬けて塩抜きする。水を替えて火にかけて沸騰したら10分茹でる。そのまま冷ます。

5

減塩バージョンは添え物(ネギなど)なしでもパクパクいけます。お酒のあてには物足りないかも??サンドイッチなどは減塩じゃないほうが合いそうです。お好みでどうぞ。

6

いつも嬉しいレポありがとうございます。なかなか掲載できず…早く掲載するためにコメントなしにしました。ごめんなさい。

コツ・ポイント

豚レバーでも出来ます。心臓(ハート)入りの場合はそれごと入れちゃってOK。違う食感が楽しめます。2008.4.22追記:トーストに乗せて食べるとほどよい塩気でおいしいです♪おすすめ!
つくれぽを見ると、減塩レシピのほうが人気のようです。

このレシピの生い立ち

肉類の塩漬けが楽しくて、色々やってました。これはかなりのヒット作♪みなさまに「ちょっとしょっぱい?」とのご指摘を受けて減塩バージョンも作ってみました。ちょっと柔らかめで、おかずに食べるにはちょうどいい塩気かと思います♪
レシピID : 404274 公開日 : 07/07/14 更新日 : 15/11/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

518 (415人)

15/11/24

写真

お酒の進む味で美味しいです(´ω`)

夜野祐

15/11/28

写真

シンプルなのに美味しいですね( ⸝⸝⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝⸝ )

すぅ猫

15/11/23

写真

何回も作ってます、大好きです

つもってぃ

15/11/22

写真

久々に作ったけどやっぱり美味し〰!しっとり柔らかで最高のつまみ☺

つちかな

1 2 3 4 5
らどる 2009年04月17日 00:36
はい!yukidangoさんで100人目だったんです♪
ありがとうございました^^
減塩もぜひ!
ごままろん 2009年04月26日 17:44
らどる様・。☆

この度は『塩レバー』美味しくお世話になりました(ノω`*)ノ" ンフフフフッ

本当にらどるさんが『絶対お勧め』って程ある新しいお味!家はレバー&肝を食べる人間が少ないので、レバーを使った料理は『ニラレバ』暗いしかなかったんです。あと焼き鳥屋さんみたいに串焼きとか。。
だけどこの塩レバーは!!最高にうまうま♥でした!!
私と父で美味しく頂きました(* ̄▽ ̄*)ノ" 

本当に有り難うございました(●^▽^●)/''

またこちらにも遊びに来てやってください♪
つたないレシピばかりを数多く乗せてますが、覗いてくださると嬉しいです♥
ではでは~(●´ω`●)ゞ
らどる 2009年04月28日 00:27
ごままろんさん、こんばんは!
塩レバー、作ってくださってありがとうございます♪
レバーって結構調理方法がマンネリしやすいですよね。
これだと、素材として使いやすいので色々な料理に使えるかな。
お父様にも気に入っていただけたのでしょうか。
嬉しいです^^

ごままろんさんのところにも早速遊びに伺いたいと思います♪
これからもよろしくお願いします(´∀`*)
くろとふじ 2009年09月15日 22:46
らどるさん♪はじめまして(^-^)

塩レバー!本当に美味しくって、2回ほど倍量で作っていますが、つくれぽする前に食べきってしまうというアクシデント?!にみまわれ・・・つくれぽできなくてごめんなさい。

次こそはアクシデントに負けず、つくれぽしたいと思っています♪
美味しいレシピありがとうございます!ご馳走さまでした☆
chizuru_ 2011年12月10日 12:22
レバーは大好きなので、今晩作りたいと思います。
出来上がったらつくれぽで報告いたしますね。
saki1010 2012年05月17日 23:41
らどるさん、こんばんは。
いつもこちらのレシピご馳走様です。今回もおいしく頂きました。こちらのレシピを作る際にのこるレバーの茹で汁でいつもスープを作るのですが、レシピアップ&こちらのレシピを引用させていただきたいと思ってご連絡させていただきました。どうぞよろしくお願いいたします^^
らどる 2012年05月17日 23:45
saki1010さん、こんばんは!
いつも作ってくださってありがとうございます。
茹で汁のレシピ、私もぜひ知りたいのでレシピアップお願いします^^
楽しみにしていますね♪
saki1010 2012年05月18日 00:11
らどるさん、早速のお返事ありがとうございます。ただいまレシピアップさせていただきました。レシピID :1816941です。よろしければ見に来てくださいね。どうもありがとうございました。
saki1010 2012年05月18日 00:21
らどるさん、早速見に来てくださりありがとうございました!おやさしいコメント、嬉しかったです。これからもこちらのレシピにはおせわになりたいと思っていますのでどうぞよろしくお願いします^^
Profile ちゅちゅはん 2016年05月03日 09:04
今日、初めて作らせて頂きます。楽しみです♬レバーは全く水洗いしないのですか?よければ教えてください。