レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(83品)
レシピID :404274
絶対おすすめ☆塩レバー
つくれぽ２００件突破♪シンプルな調理法でレバーがこんなにおいしくなるなんて！！感動の一品♪減塩レシピ追加しました♪
材料
鶏レバー
250g
塩
大さじ1と1／2
からし
適量
ネギ
適量
-
1
-
鶏レバーは脂肪と血の塊を取り除いてボールに入れ、塩を入れてまんべんなく混ぜ込む。ラップをかけて、一晩冷蔵庫へ。
-
2
-
汁気を切ったレバー（洗わない）を鍋に入れ、ひたひたの水を入れ、落し蓋をして火にかける。沸騰してから１０分ほど弱火で茹でて、そのままの状態で冷ます。
-
3
-
ネギは白髪ネギ（太目がおいしい）にして水にさらしておく。冷めたレバーを一口大に切り、水気を絞った白髪ネギ・からしをのせて出来上がり。
-
4
-
＜減塩バージョン＞鶏レバー２５０ｇに対して塩大さじ１をまぶし、１晩寝かせてざっと水で洗って水に３０分漬けて塩抜きする。水を替えて火にかけて沸騰したら１０分茹でる。そのまま冷ます。
-
5
-
減塩バージョンは添え物（ネギなど）なしでもパクパクいけます。お酒のあてには物足りないかも？？サンドイッチなどは減塩じゃないほうが合いそうです。お好みでどうぞ。
コツ・ポイント
豚レバーでも出来ます。心臓（ハート）入りの場合はそれごと入れちゃってOK。違う食感が楽しめます。２００８．４．２２追記：トーストに乗せて食べるとほどよい塩気でおいしいです♪おすすめ！
つくれぽを見ると、減塩レシピのほうが人気のようです。
つくれぽを見ると、減塩レシピのほうが人気のようです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
281件
(224人)
リピありがとうございます！苦手なのに絶賛って嬉しい！！
ありがとうございます！大絶賛嬉しい！
くせになる味ですよね！ぜひまた作ってくださいね＾＾
半信半疑でも作ってもらえて嬉しいです！ネギたっぷり美味しそう
またまた素敵な写真！リピいっぱいありがとうございます！
そうなんです！塩ってすごいですよね！
レバー苦手な方が食べてくれるのが本当に嬉しい！ありがとう！
リピありがとうございます！減塩のほうがソフトですよねー。
そう、塩だけっていうのが！アレンジも自在ですー♪
減塩のほうが人気なんですよね。レシピ書き換えようかな？
お好みでどんどんアレンジしてくださいね＾＾
カラシなしでも問題なしです＾＾ありがとうございます♪
早々につくれぽさせて頂きました(=^・^=)
もう、美味しくて、ビールも進む今日この頃？？
お隣さんにも、おすそ分け♪♫
実は、私の職場の近くに、鶏肉専門店があって、いつも、おまけしてくれるんです❤
今回もレバー２５０ｇ頼んだら、４５０ｇも入れてくれて・・・バンザーイ＼(~o~)／
早速、うきうき作らせて頂きました(^o^)／
あの人にも、この人にもおすそ分けしたい、と思いながら、結局お隣さんだけで、自分でバクバク・・・
今回は減塩バージョンの塩抜き１５分で作りました！！
私には、バッチリな味わい（●＾o＾●）
ピータン(これも大好き)にすこーし似てるかな？？？
とにかく、超美味しく頂きました❤
大満足です<m(__)m>
ありがとうございました＼(^o^)／
つくれぽ、ありがとうございます♪
お隣さんにもご紹介いただけたんですか！？
うれしいです～。
鶏肉専門店なんて素敵なお店があるのですね！
しかもたっぷりオマケしてくれるなんて
なんていいお店なんでしょう…！！
塩の抜き加減で味の調整がききますね。
ちょうどいい味になったようで♪
ピータン！言われて見たら似てるかも。
気に入っていただけて本当に嬉しい。
しかも丁寧なコメントもすごく励みになります。
こちらこそありがとうございました！
写真を撮るの忘れてしまったので、コメントだけ･･･。
臭みも少なくて、これならレバーが苦手な私でも食べられますU^ェ^U
数年前に重度の貧血になってしまい、それから鉄分の補給には気をつけているのですが、レバーが苦手で･･･。
でも、これならパクパク食べられます♪
助かりました！
ステキなレシピを教えていただきましてありがとうございました(^(ｴ)^)/
コメントありがとうございます＾＾
重度の貧血のこと、今はもう良くなっていらっしゃるのでしょうか。
鉄分の補給はレバーが苦手だと悩みますよね。
でもこのレシピで少しでも克服されたなら嬉しいです。
たくさん食べてお元気に暮らしてくださいね♪
ありがとうございました＾＾
減塩もぜひ！
この度は『塩レバー』美味しくお世話になりました(ﾉω`*)ﾉ" ﾝﾌﾌﾌﾌｯ
本当にらどるさんが『絶対お勧め』って程ある新しいお味!家はレバー&肝を食べる人間が少ないので、レバーを使った料理は『ニラレバ』暗いしかなかったんです。あと焼き鳥屋さんみたいに串焼きとか。。
だけどこの塩レバーは!!最高にうまうま♥でした!!
私と父で美味しく頂きました(*￣▽￣*)ﾉ"
本当に有り難うございました(●^▽^●)/''
またこちらにも遊びに来てやってください♪
つたないレシピばかりを数多く乗せてますが、覗いてくださると嬉しいです♥
ではでは～(●´ω｀●)ゞ
塩レバー、作ってくださってありがとうございます♪
レバーって結構調理方法がマンネリしやすいですよね。
これだと、素材として使いやすいので色々な料理に使えるかな。
お父様にも気に入っていただけたのでしょうか。
嬉しいです＾＾
ごままろんさんのところにも早速遊びに伺いたいと思います♪
これからもよろしくお願いします(´∀｀*)
塩レバー！本当に美味しくって、2回ほど倍量で作っていますが、つくれぽする前に食べきってしまうというアクシデント？！にみまわれ・・・つくれぽできなくてごめんなさい。
次こそはアクシデントに負けず、つくれぽしたいと思っています♪
美味しいレシピありがとうございます！ご馳走さまでした☆
出来上がったらつくれぽで報告いたしますね。