プリプリ☆海老のひとくちニラまんじゅう

ニラを5mm幅に切ります。

海老は殻付きなら、下処理をする。
(殻をむいて背ワタをとり、片栗粉と塩で洗い、お酒をふっておく。)

ボールに豚ひき肉、先ほどのニラ、☆の味付け調味料を全部入れてこねます。

※海老入りはタネが少なめでいいので、ボールの外側の部分から使用。

【最初は海老入りから】
餃子の皮の真ん中にちょんとタネをのせ、その上に海老をのせ、皮の周りを水でぬらします。

海老の頭と尻尾がくっついてる部分から折りはじめて、クルクルと回しながらひとヒダずつおっていきます。

海老バージョンを巻き終えたら、次は同じ要領で、普通バージョンを作ります。

全部、包めました！
海老入り：左と真ん中
普通の：右の重なってるの

フライパンにサラダ油を入れ、中火で焼いていきます。
まずは、底？面から。

またひっくり返して、水を入れ、今度はフライパンにふたをして蒸し焼きにします。

水分がなくなったら、仕上げにごま油を回しかけてカリッと焼き上げて完成☆

酢醤油にからし、ポン酢等をつけて食べてくださいね！
焼きたては海老が熱々プリプリなので、やけどに注意してください。