作り置き、人参と挽肉の甘味噌そぼろ。

人参は皮をむき、粗めのみじん切りにする。(2ミリ角程度が目安)

テフロン加工のフライパンに、挽肉を
入れて強火にかける。熱くなったら強めの中火にしてほぐしながら炒める。

挽肉がポロポロして白っぽくったら一旦火を止めて、小さく畳んだクッキングペーパーに余分な脂を吸わせて除く。

水分がほぼ無くなるまで、混ぜながら炒めれば出来上がり。

彩りに、茹でた枝豆(分量外)を乗せました。無くてもかまいません。