いちじくのしっとりパンケーキ

いちじくはヘタを除いて皮をむき、1個を8つ割りにする。

バターは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(500W)で30秒加熱し、溶かしバターを作る。

ボウルにAを入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスと②を加えて混ぜ合わせる。

④に①を放射状に6切れ並べ、中心から③の1/3量を丸く流して弱火で焼く（表面にプツプツと泡がでて少し乾いてくるまで）。

⑤を裏返して約40秒～1分程焼いて火を通す。同様にあと2枚焼く。

器に盛ってメープルシロップ（またはハチミツ）をかける。