秋祭り運動会♪ちらし寿司の具～錦糸卵～
白雲堂
作り方
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卵を割りほぐし、粗塩を加えて混ぜ合わせる。サラダ油を熱した卵焼き器に１/３量を流し入れ、中火で加熱する。
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3
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はがれた部分を持ち上げ、菜箸を差し込む。菜箸を向こう側から手前にくるくる回しながらはがす。
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4
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裏返したら、再び中火で軽く焼く。※なるべく焼き色をつけないように火加減を調節する。
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5
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焼けたら、ザルをひっくり返した上にかぶせ置き、冷ます。残り２枚も同様に焼き、同様にして冷ます。
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6
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焼けた３枚を重ねてくるくる巻き、端から細く切る。
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秋祭り運動会♪すし飯の作り方～わが家流～（ID : 4056066）も参考にしてください。
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すし飯の合わせ酢の割合～わが家流【メモ】（ID : 3652835）も参考にしてください。
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「ちらし寿司の具」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます。
（2018/09/16）
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コツ・ポイント
・卵焼き器の温度を下げる場合は、ぬれ布巾の上に置いてください。
※秋祭り運動会お花見♪ちらし寿司の具（ID : 4056202）、※秋祭り運動会♪ちらし寿司の具～人参の甘煮（ID : 4057840）も参考にしてください。
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このレシピの生い立ち
ちらし寿司の彩りに錦糸卵を作ってみようと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
白雲堂
