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小じゃがいもの豚ひき肉そぼろあんかけ

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Description

小さなジャガイモ用レシピ

材料 （小鉢4人分）

小じゃがいも
8個
豚ひき肉
100g
水
220cc
しょうが
チューブ1センチ
★砂糖
大さじ1
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★醤油
大さじ2
サラダ油
大さじ1
片栗粉
小さじ1
片栗粉用の水
小さじ2
きざみ青ネギ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもはよく洗い、芽を取り、皮付きのまま半分に切り、少し水にさらした後、水気をよく拭き取る

  2. 2

    写真

    鍋にサラダ油大さじ1/2を入れ、じゃがいもを中火で表面に軽く焼き色がつくまで炒める

  3. 3

    写真

    じゃがいもを一旦取り出し、サラダ油大さじ1/2を入れ、ひき肉としょうがを炒める

  4. 4

    写真

    ひき肉に火が通ったら、じゃがいもを鍋に戻して、水を入れ、アルミホイル等で落とし蓋をして、その上になべ蓋もして弱火で煮る

  5. 5

    じゃがいもに竹串が通るようになれば、★の調味料を入れてフタをせず中火で3分煮る

  6. 6

    写真

    最後に水溶き片栗粉を入れてとろみが付けば完成

  7. 7

    写真

    仕上げにお好みで、きざんだ青ネギをちらして

コツ・ポイント

新じゃが以外は煮崩れしやすいので、竹串が完全に通る前に仕上げに入ったほうがいいかもしれません
残ったそぼろあんは、ご飯にかけると美味しい

このレシピの生い立ち

自分好みに改良レシピ覚え書き
おかずが足りない時の副菜用
レシピID : 4066226 公開日 : 16/09/12 更新日 : 16/09/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年10月18日
写真
トエメカエミ
ちびジャガイモではないけど美味しく出来ました。 ごちそうさま♪

大きなじゃがいもでも美味しいですよね！

2016年9月29日
写真
蜜蜂こばち
旦那ちゃんのお弁当にinしました。美味しかったです♡

お役に立てて良かったですー！！

2016年9月29日
初れぽ
写真
ペコちゃん0626
新じゃがではないけど、おいしく作れました！！(^^)

お役に立ててよかったですー！

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( )
ももだにっこ
小じゃがいもの豚ひき肉そぼろあんかけ
by ももだにっこ