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ペスカトーレ

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簡単で美味しい

材料

トマト
中 １個
シーフードミックス
200ｇ
鱈
１切
ローリエの葉
２枚
にんにく
大 １かけ
サフランライスの素
１袋
塩
適量
ブラックペッパー
適量
オリーブオイル
大さじ３
バター
大さじ１
白ワイン
大さじ１
 

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルをいれ、みじん切りにしにんにくを香りが出るまでじっくり炒めましょう。一口大にカットした鱈と白ワインをいれて焼き目をつます。

  2. 2

    1度鱈は取り出して半解凍のシーフードミックスをバターでソテーします。

  3. 3

    写真

    なんとここでサフランライスの素を振り入れちゃいます！（これはサフランの代わりになります！）塩とブラックペッパーで味付けします。

  4. 4

    湯剥きしたトマトを1口大にカットしてフライパンに入れ、火が通ったら鱈と茹でたパスタを入れてよくからめる。

  5. 5

    写真

    白ワインと相性抜群です（*´ｖ`*）

コツ・ポイント

鱈は崩れやすいのであまりかき混ぜすぎないでね！混ぜるのではなく、フライパンをゆすって混ぜましょう。
サフランって高いよね・・・
でも大丈夫!!サフランライスの素はスーパーなどで150円くらいで売っています♪

このレシピの生い立ち

簡単に作れるようにアレンジしました。
レシピID : 406910 公開日 : 07/07/20 更新日 : 20/01/22

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