お月見に☆お砂糖なし南瓜白玉でひよこ団子
Description
お月見団子にも。
南瓜を加えたもっちり白玉団子でデコ白玉。
お砂糖なしの塩味団子です。
南瓜を加えたもっちり白玉団子でデコ白玉。
お砂糖なしの塩味団子です。
misumisu07
作り方
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1
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南瓜は適当な大きさに切り☆とともに小鍋に入れ、蓋をして火にかけて沸いたら弱火にして7分ほど茹でます
(写真は倍量です)
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2
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熱いうちに皮を取り
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3
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潰して塩を加えます。
ここから110g計量します。
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4
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＊白玉粉は時間があればすり鉢で一度擦って細かくしておくと南瓜と混ぜやすくなります(or厚手のビニール袋に入れ麺棒で叩く)
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5
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110gの南瓜に白玉粉を加えて熱いうちに捏ね混ぜます。
硬ければ南瓜の茹で汁を少し加えます。
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6
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わたしは面倒なので白玉粉を4の行程をせず直に加えてしまうので、白玉粉のツブをなくすようかなり力を入れて潰し混ぜます。
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7
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＊お砂糖を加える場合はここで加え混ぜてください。
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8
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硬ければ南瓜の茹で汁を様子を見つつ少し足し、耳たぶくらいの柔らかさにします。
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9
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12等分して
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丸めます。
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11
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たっぷりと沸かしたお湯に入れて茹でます。
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12
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浮いてきてから1分ほど茹でて
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網ですくって氷水に取ります。
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同じ湯で人参をさっとゆでます。
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口型で抜きます。
(周りのオレンジ色が濃い部分のみ使いました。お好みで)
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真ん中に2切れずつ貼り付けくちばしにします。
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胡麻を貼り、目にします。
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トマトケチャップをピンセットで少し掴み
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ほっぺにつけます。
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ぷにぷに、柔らか。
並ぶと可愛らしいです。
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こちらは白玉粉をクリームチーズに変えた低糖質バージョン。( ID:4069279 )
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さつまいもバージョン ID:4065817
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米粉バージョン( ID:4261815 )
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空豆を練りこんだ空豆白玉 ID: 4995715
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ほうじ茶とよもぎで三色団子 ID: 3743643
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豆乳ヨーグルトで捏ねるもっちり白玉団子 ID: 4074976
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/09/14/072212
http://www.misublog.com/entry/2016/09/14/072212
このレシピの生い立ち
お月見団子用にデコ白玉を作りたくて。
低糖質団子の ID:4069279 (クリームチーズバージョン)と一緒に作りました。
低糖質団子の ID:4069279 (クリームチーズバージョン)と一緒に作りました。
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