干しエリンギ◇エリンギは干すと旨くなる
きゃめまま
作り方
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1
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エリンギを1㎝くらいの輪切りかななめにカットして、干物用のネットかザル、クッキングペーパーを敷いた皿に広げて干す。
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2
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ベランダなど陽の当たる場所で半日〜１日、半干しくらいに干す。
陽の当たる窓際でもいいです。
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3
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ジップロックに入れて、冷蔵庫で保存。 長く保存する場合は冷凍室でも。
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4
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おすすめのアヒージョ。
レシピID4059905
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5
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鶏肉と干しエリンギの中華風塩炒め
レシピID4062200
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コツ・ポイント
１時間でもいいのでなるべく太陽に当てて下さいね。
気温や湿度にもよるので、いろいろ試してみて。
天気の良い日にたくさん作って、冷蔵庫や冷凍室で保存しておけばいつでも便利に使えます。
カラカラに干した物は長期常温保存OK。
戻して使って下さい
気温や湿度にもよるので、いろいろ試してみて。
天気の良い日にたくさん作って、冷蔵庫や冷凍室で保存しておけばいつでも便利に使えます。
カラカラに干した物は長期常温保存OK。
戻して使って下さい
このレシピの生い立ち
いろいろな干しきのこを作った結果、エリンギが一番♡
いちばん使い勝手がいいです。
特にアヒージョは最高！
いちばん使い勝手がいいです。
特にアヒージョは最高！
きゃめまま
