明日香村発★黒米(古代米)のお粥中華風
作り方
コツ・ポイント
・必要に応じて水を足しながら煮る。
・胡麻豆腐がなくても美味しい。
・鶏ガラスープは顆粒の鶏ガラスープの素をお湯に溶いてもOK。
★黒米カスタム:鉄分、食物繊維豊富な雑穀・キヌアも追加するとつぶつぶの食感がアクセントに。
・胡麻豆腐がなくても美味しい。
・鶏ガラスープは顆粒の鶏ガラスープの素をお湯に溶いてもOK。
★黒米カスタム:鉄分、食物繊維豊富な雑穀・キヌアも追加するとつぶつぶの食感がアクセントに。
このレシピの生い立ち
奈良といえば茶粥。黒米の色を生かし、ご高齢の方から若者まで楽しめるお粥に。ザーサイや胡麻豆腐でコクと味わいがありながら、飽きのこないお粥です。「お粥や古代米には関心がない」と言う方にこそ、試して欲しいです!【料理研究家・海豪うるる】