ハロウィンデコ⭐3層カラフルプリンゼリー
作り方
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チョコレートを用意。今回はブルボン「スライス生チョコレートを使用。溶け易いので簡単です❗
なければ板チョコ100ℊで。
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小鍋に牛乳を入れ、中火で熱し、チョコを投入し混ぜます。
【注意】沸騰前に火をとめること。沸騰すると味が落ちるので注意!
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寒天パウダーを小匙2杯投入!
ゼラチンでもOKですが、寒天の凝固力はゼラチンの約8倍♪常温で固まってくれます✨
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鍋の粗熱が取れるのを待つ間、生クリーム1箱をとろみがつくまで泡立てて。暑い日は底を氷水にあて冷やしながら混ぜると簡単。
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鍋のチョコ溶液を別のボールに入れ、そこに泡立てた生クリームの半量を投入。(残りの生クリームは最後に使うので、冷蔵庫へ)
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よく混ぜ容器に等分に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固めます。
寒天なら常温ですぐ固まり始めるので、手早く入れましょう♥️
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目安は透き通っているガラスの器の半分位まで。陶器は3層なのが見えないので✕❗
尚ゼラチンなら2時間以上冷やして下さい。
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2層目を作りましょう。
季節柄、葡萄を用意。皮も食べられる物の方が色が出ます。冷蔵庫の奥で乾いてしまったものでOK!
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ミキサー(ジャム用)に皮ごと10粒ほど入れてジャム状にします。
葡萄自体の水気でこんなにトロトロ♥️綺麗な赤紫に✨
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葡萄ソースが固まる前に、冷蔵庫に入れていたチョコ溶液の上に流しいれます。
冷蔵庫に入れて固まるのを待ちましょう。
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待っている間に、チョコペンで飾りを作りましょう。
熱湯でチョコペンをよく温めたら先を鋏で切り、はがしやすいシートか…
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まな板の上にハロウィンのキャラを描いて。
プリンの上に刺す時割れにくいよう、線の端は浮かないデザインで。線は太目で。
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チョコペンキャラ達を冷凍庫に入れて固めている間に、生クリームを葡萄ソースの上に流し入れ再度冷やして。
3層がキレイ♪
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生クリームが落ちついたら、真ん中に赤いジャムをのせて「血の海」を演出❗
苺ジャムでもOK。写真はルバーブジャムです✨
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ルバーブ500gに対しグラニュー糖300g程度が目安。水不要。
繊維が豊富だし、汎用性◎。苺より秋らしくてお薦めです♪
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ジャムの上に、チョコペンで作ったハロウィンキャラ達をのせ、チョコペンに同封された白いハートチョコも飾ってみました♥️
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出来上がり♥️
墓場の土のようなチョコプリン。土中の濃い血の色の葡萄ゼリー。雪色の生クリームに鮮血の赤いジャム…
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そこに群がるオバケ達!
スプーンですくえば断面は綺麗な3層⭐
秋色で楽しい、皆が笑顔になるハロウィンデザートです✨
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【前菜 案】
ハロウィン・パーティに、このデザートと、ミニ南瓜型前菜を出せば盛り上がりますよ✨
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コツ・ポイント
●チョコペンでキャラクターを描く際は、単純な絵で、線は太目で。固まりだしたらすぐ温めて
●ゼラチンより寒天がお薦め
このレシピの生い立ち
この時期はいろいろハロウィンにちなんで手作りするので、気分も盛り上がります。
皆様も、Happy Halloween!!