なすだけ焼く、なす焼き

なすを縦２つにして、皮目に格子状に切り目を入れる。

フライパンに薄く油をひいて、なすを並べ、中火で両面を焼く。
どちらの面が先でもいいです。

柔らかく焼きあがったら皮目を上にしてお皿に並べる。