モロヘイヤスープ。アスリート版

玉ねぎをスライスする。トマトを1センチ位の角切りにする。ニンニクをみじん切りにする。

鶏胸肉を1×1×5位の細長い形に切り、塩をふっておく。

鍋にオリーブオイルを入れニンニクと玉ねぎを弱火で3分ほど炒め、トマトを加え中火にし全体の水分が半分位になるまで炒める。

みじん切りにしたモロヘイヤを加えて中火の少し弱火で15分ほど煮る。味見をして必要なら塩を足す。

飾りにトマトやスライスレモンがあると見栄えがよいです。