鮭の白子のソテー&ジャムで簡単ソース
Description
とてもお得に手に入る鮭の白子。もっちりした食感で臭みもなくおいしいです。ソースも家にあるジャムを使って簡単に作れます。
材料
(2人分)
鮭の白子
200gくらい
塩
ひとつまみ
胡椒
少々
バター
5~10g
■
ジャムソース
クランベリーまたはブルーベリージャム
大さじ1
バルサミコ酢
大さじ1~
醤油
小さじ1/2~1
作り方
コツ・ポイント
ジャムはベリー系がおすすめで、ほかにラズベリージャムなどもおいしいです。
イチゴジャムのときは甘味が強いのでレモン汁少々加えるとさっぱり。
意外なところでママレードでもおいしいですよ。
イチゴジャムのときは甘味が強いのでレモン汁少々加えるとさっぱり。
意外なところでママレードでもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
タラの白子よりお得で臭みもなく、毎年季節になると購入します。
普通のソテーや煮つけは飽きたので少しお店っぽくなるジャムソースを添えました。
普通のソテーや煮つけは飽きたので少しお店っぽくなるジャムソースを添えました。