あんかけでトロトロ♪にらとしめじの卵とじ
ｈａｐｐｙかおるん
作り方
-
-
1
-
にらは3センチ長さくらいに切り、しめじは石づきを切ってほぐします。かにかまもほぐしておきます。
-
-
-
2
-
卵をボウルに入れて溶きほぐし、●の調味料を入れてよく混ぜます。
-
-
-
3
-
温めたフライパンにごま油をひいて、にらの固い部分としめじを入れて中火で炒めます。
-
-
-
4
-
しめじがしんなりしてきたら、にらの上も加えて1分くらいさっと火を通します。
-
-
-
5
-
②の卵のボウルに④で炒めた野菜とかにかまを入れて混ぜます。
-
-
-
6
-
弱めの中火でサラダ油を温め、卵液を流し入れます。軽く全体を混ぜたら、広がった卵を中心に寄せて半熟まで火を通します。
-
-
-
7
-
フライパンの底にフライ返しなどを差し込んで、スライドさせるようにして皿に取り出します。
-
-
-
8
-
◎印の材料を全て鍋に入れて中火にかけ、とろみがついてくるまでヘラでひたすら混ぜ続けます。
⑦の上にあんをかけたら完成！
-
コツ・ポイント
☆オイスターソースがない時は、焼きそばソースで代用しても美味しいです。
☆卵はお好みの加減で火を通してください
☆卵はお好みの加減で火を通してください
このレシピの生い立ち
ニラ玉がちょっとパサついていたのがきっかけであんをかけてみました。初めはちくわを使っていたのですが、かにかまの方が食べやすいです。ご飯が進みますよ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ｈａｐｐｙかおるん
