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油揚げは1枚を半分に切って、熱湯をかけて油抜きしておく。もずくは、軽く切っておいたほうが食べやすいです。
油揚げにもずくとシーチキンをつめて、爪楊枝でとめる。
■の材料を鍋に入れて、軽く沸騰させる。
中火にして、油揚げを入れて、フタをし、7分ほど煮詰める。
残った汁ごと盛りつけてできあがり!