ガーリック糀ゆずさんま丼

おろしたサンマを買ってきて一口大にカットして塩糀につける頭食材の重量10パーセント)

米粉をまぶしてフライパンで焼く。
フライパンは、バターとオリーブオイルをひいておく。

サンマを入れてガーリックをのせてふたをして、焼き目をつける→裏がえす(中火)→カットした塩ゆずを散らす→火をとめる。