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【20分】挽肉香酢餡と共に♡アジの唐揚げ

【20分】挽肉香酢餡と共に♡アジの唐揚げの画像

Description

アジの南蛮漬けをアレンジ♪(´ε｀
余った餃子の餡でもイケますよ♡
お酢の風味と挽肉のコクでしっかりオカズになります♫

材料

アジ
数匹
片栗粉
適量
揚げ油
適量
■ ■餡の具材
豚挽肉
50g
ニラ
2-3本
キャベツ
2-3枚
玉ねぎ
1/5個
ニンニク
1/3片
生姜
1/3片
■ ■餡の調味料
水
大さじ3
酒
大さじ1.5
酢
大さじ1.5
砂糖
大さじ1.5
醤油
大さじ1.5
オイスターソース
小さじ1
ごま油
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1/3
塩胡椒
少々
■ ■仕上げ
水溶き片栗粉
水大さじ1＋片栗粉大さじ1
輪切り唐辛子、カイワレ
お好みで

作り方

  1. 1

    ＊アジ
    片栗粉をまぶし、揚げ油でカラッと揚げる。

  2. 2

    ＊キャベツ、ニラ、玉ねぎ
    ざく切りに。
    ＊ニンニク、生姜
    みじん切りに。
    ＊餡の調味料
    混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油（分量外）を熱し、ニンニク、生姜で香りづけ。
    挽肉、キャベツ、ニラ、玉ねぎを炒める。

  4. 4

    餡の調味料を加え、ぽってりするまで煮込む。
    程よく火が通ったら、火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    揚げたアジの上に餡をかけ、輪切り唐辛子とカイワレを散らして出来上がり★

コツ・ポイント

餃子の餡が余ったときのレスキューレシピとしても使えます♡

このレシピの生い立ち

アジの南蛮漬けが好きなので、ちょっと餡をアレンジしてみました(^｡^)
野菜は何でも合うと思います！
レシピID : 4087555 公開日 : 16/09/24 更新日 : 16/09/25

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