ひじきの梅風味サラダ

特にコツはありませんが、油揚げを焼いてから混ぜるとクルトンのようにかりっとするので歯ごたえがよくなります。ひじきの臭みはしっかりとってください。個人的な好みですが、梅干は蜂蜜梅が好きです・・・・普通の梅干しの場合はみりんを増やしてみて下さい

ひじきは煮付けにすることが多いのですが、さっぱりと食べたいと思い、梅風味にしました。相性の良い油揚げがポイントです。