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甘辛くて美味しい牛肉とトマトの炒め丼

甘辛くて美味しい牛肉とトマトの炒め丼の画像

Description

甘酸っぱい味と牛肉の旨味がすごく合います！
炊きたてご飯と一緒に丼で食べると最高に美味しいです(^o^)/

材料 （２人分）

牛肉切り落とし
200g
完熟トマト
２個
玉ねぎ(スライス)
２分の１個
わりした
大さじ２
顆粒和風だしの素
小さじ１
片栗粉
大さじ１
サラダ油(炒め用)
小さじ１
ごま油(仕上げ用)
小さじ１
一味唐辛子
少々
煎り白ごま
少々

作り方

  1. 1

    写真

    トマトはざく切り、玉ねぎはスライスしておきます。

  2. 2

    写真

    味付けと風味づけにすき焼き用のわりしたとごま油を使いました。

  3. 3

    写真

    牛肉は片栗粉をまぶしておきます。

  4. 4

    写真

    熱したフライパンにサラダ油をしき、玉ねぎを中火で炒める。
    玉ねぎが透き通ってきたら牛肉を加えさらに炒める。

  5. 5

    写真

    水、わりした、ごま油、和風だし、一味唐辛子を加えて少し煮る。
    トマトを全部入れてからめ煮る。

  6. 6

    写真

    トマトの皮がむけてきたら皮のみを取り除き、さらにからめたら出来上がりです。

  7. 7

    写真

    器に盛って煎り白ごまを飾ったら完成(^^)/

  8. 8

    写真

    今回は、ごはんと一緒に盛りつけて丼にしました！

コツ・ポイント

牛肉は脂が多いほど美味しいです。
トマトの皮は事前に湯むきして切っておくと調理が簡単。
わりしたによって、微妙に違うと思いますので、味が濃くならないように注意。
辛いのお好きな人は、鷹の爪を一緒に炒めてもOKです。

このレシピの生い立ち

すき焼きにトマトを入れて食べたことがあり、すごく美味しかったのでアレンジして丼にしました(^^)
レシピID : 4090385 公開日 : 16/09/26 更新日 : 16/09/26

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札幌在住の松島タツオ
甘辛くて美味しい牛肉とトマトの炒め丼
by 札幌在住の松島タツオ