ラーメンに焼肉に♪ニラの簡単ピリ辛キムチ
toddchiku
作り方
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1
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ニラはきれいに洗って、傷んでいる葉先などは取り除きます。生姜とニンニクをすりおろしておきます。
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2
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ニラを３センチほどに切ります。食べる時をイメージして、長すぎず短すぎずカットしてください。
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3
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■ヤムニョム■の材料を全てよく混ぜ合わせます。ちょっと味見して物足りないと思ったら調整して下さい。
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4
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ニラに■ヤムニョム■を入れて手で優しくしっかりと混ぜます（ビニル手袋を忘れずに）
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5
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けっこう量があると思います。フタで軽く押さえられるぐらいのサイズの密封容器に入れて冷蔵して下さい。密封袋でもOKです。
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6
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※キムチを入れるとどうしても色や匂いが残るので、それでも構わない容器を使って作って下さい(^^)
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コツ・ポイント
＊出来るだけしゃきっと新鮮なニラを使って下さい＊辛いものが苦手でなければ唐辛子はしっかり利かせて。できれば韓国唐辛子、それも「粗びき」と「細びき」をブレンドしたらなお美味しいです＊味付けはしっかりしていますが日持ちは冷蔵で４～５日間ほど。
このレシピの生い立ち
某ラーメンチェーンでは「壺ニラ」という人気メニューだとか。韓国では”プチュキムチ”、韓食の定番です。 焼肉に包んだり、餃子と一緒に食べたり、野菜炒めにONしたり、玉子おじやに加えたり——意外と使いみちが多くて うちの定番お惣菜のひとつです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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