かぼちゃのポタージュ
fumiねえさん
作り方
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1
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カボチャは適当な大きさに切り皮をむいておきます。
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2
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鍋にカボチャを入れてカボチャがかぶる位の水を入れて煮ます。コンソメも投入〜♪
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3
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途中、牛乳を加えてスープの味をみます。塩コショウ、コンソメを加えてOK。ちょっと濃いかな？位でいいと思いますよ。
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4
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カボチャが柔らかく煮えたら火を止め少し冷めるまで、そのままで…。
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5
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冷めたカボチャスープ煮をミキサーにかけます。ミキサー半分を超えない程度で何度かに分けてかけた方がいいですね。
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6
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ミキサーにかけたカボチャスープは鍋に戻して火にかけます。中火弱位で…。生クリームを加え混ぜ混ぜ〜♪
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7
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濃度はお好みで…サラッとしてる方が良ければ牛乳を加えたり、濃厚な味がお好みなら生クリームをさらに加えたり…
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8
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塩コショウで味を整えて器に入れパセリを振って…出来上がりです。
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コツ・ポイント
ミキサーにかけた後のスープは濃度があるので火加減には注意です(^^)
このレシピの生い立ち
我が家でカボチャは不人気…（笑）煮物にしても天ぷらにしても食べるのは数個…。何とかして消費させたかった…（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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fumiねえさん
