簡単♡さくさくでちょっとしっとりクッキー
Description
【カテゴリ掲載♪話題入り感謝♡】バターはよく混ぜ、粉は混ぜ過ぎないのがさくさくのコツ♡薄力粉だけでも美味しくできます♪
材料
(直径3〜4㎝で20〜25枚)
バター
30g
砂糖
30g
1個
45〜55g
25〜35g(※薄力粉とアーモンドプードルの合計を80gにする※)なければ全部薄力粉80gでも○
作り方
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1
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薄力粉はふるって、アーモンドプードルと混ぜる。
バターは小さめに切ってレンジ500Wに10秒程かけて柔らかくする。
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2
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柔らかくしたバターをボウルに入れ、泡立て器で混ぜ、よく練る。もったりとした感じになったら、砂糖を3回に分けて加える。
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3
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砂糖を加えながらもよく混ぜ、白っぽいふわふわのクリーム状にする(写真はうっかり茶色い砂糖使ってます!ゴメンナサイ!)。
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4
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卵黄を加えてよく混ぜる。ヘラに持ち替えて、粉を3回に分けて入れる。切るようにさっくり混ぜ、練らないのがポイントです。
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5
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※粉を入れて、練り混ぜすぎると固くなります。粉っぽさが消えて、そぼろ状になったら即ストップ。あとは手でひとまとめに。
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6
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ラップの上に生地をのせ、包んで棒状にギュッとして整える。
冷凍庫で30分〜1時間冷やす。
オーブンを170度に予熱。
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8
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170度で12〜15分焼いたら、出来上がり!
予熱で焦げないように取り出し、出来たては崩れやすいのでしばらく置いてね♪
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9
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【ディアマンクッキー】
冷凍庫から取り出した後、周りにグラニュー糖をまぶしてからスライス。お砂糖のキラキラ飾りです♡
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10
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【くるみクッキー】
上記の材料に、くるみ30g程混ぜ込んでから棒状に整えます。冷凍庫で冷やしてからスライス♪
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11
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チョコチップもおすすめ!
保存は、乾燥剤と一緒に密閉容器に入れて♪
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12
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レシピID:4213132
植物油&すり胡麻で作るバージョンもあります。
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コツ・ポイント
※バターは油が分離しないようにレンジにかけ過ぎない。バターと砂糖は、必ずよく混ぜること♪
※アーモンドプードル入りは、ザクッとしてリッチな風味。なければ薄力粉80gでも美味しいです。
※倍量で作られる方は、全卵2/3個(30〜35g)で!
※アーモンドプードル入りは、ザクッとしてリッチな風味。なければ薄力粉80gでも美味しいです。
※倍量で作られる方は、全卵2/3個(30〜35g)で!
このレシピの生い立ち
15年以上前、オーブン付属のレシピでクッキーを作り始めたのがきっかけ。バターを少なくしたくて、卵や粉の分量を変え、じわじわと今のレシピに♡さくさくだけど、ちょっとしっとり??^ - ^
主人はお店のやつみたい!と言ってくれます♪
主人はお店のやつみたい!と言ってくれます♪