粒マスタードクリームソースの旨ハンバーグ

【ソース用】の玉葱
分量の玉葱を、細かめのみじん切りとおろしにして用意する。
おろし玉葱はおろしにんにくと合わせておく。

ソース用の玉葱と一緒に、【ハンバーグ種】に入れる玉葱のみじん切りも用意します。
出来るだけ細かいみじん切りに。

パン粉と牛乳は合わせておく。

①のおろし玉葱とおろしにんにくを加え、塩・砂糖も加えて弱火で3～4分程炒める。
玉葱にしっかり火を通しトロッとさせる。

酢と粒マスタードを加え、全体的に合わせたら火をとめる。

最後に生クリームを加えて混ぜたらソースは完成♪

【ハンバーグ種】
ボールに合いびき肉を入れ、●を加えて全体的にお肉につながりが出来るまで混ぜる。
※塩は控えめに‼

…とテレビでやっているのを見て、そのようにやってみています。

③のパン粉と牛乳を合わせたものを加えてさらに混ぜてから、玉葱と粒マスタードを加えて全体的に混ぜる。

出来た肉種を3～4等分にして、形をととのえる。
空気を抜くようにして成形し、真ん中を軽くくぼませておく。

焼き目がついたらひっくり返してフタをし、弱火で加熱。

※ひっくり返してからの加熱目安：4等分で約5分。

中まで火が通っているか、竹串でプスっとしたくなりますが、肉汁が勿体無いので出来るだけ避けて下さい。

ソースが冷めているようなら温めなおして、盛り付けたら完成です♬