牛蒡と人参入りの薩摩揚げ
cookirin
作り方
-
-
1
-
ボールに油以外の材料を入れてよく混ぜます。粘りが出るまで溶く混ぜます。
-
-
-
2
-
天麩羅鍋や中華鍋に油を入れ低～中温（１６０～１７０℃）に熱し、１をカレースプーン二つを使って形作って落としていきます。
-
-
-
3
-
じっくり、軽くまわしながら、狐色になるまで揚げてできあがりです。
-
-
-
4
-
2016.10.30
カテゴリ掲載していただきました。
ありがとうございます。
-
コツ・ポイント
しっかり粘りが出るまで混ぜたら、卵を使わなくてもまとまり、アレルギーがある方でも大丈夫です。
揚げ油は温度計がなければ、少量の種を落として深さ半分くらいまで落ちて上がってくるなら丁度いい温度です。一度に入れすぎると温度が低くなるので注意！
揚げ油は温度計がなければ、少量の種を落として深さ半分くらいまで落ちて上がってくるなら丁度いい温度です。一度に入れすぎると温度が低くなるので注意！
このレシピの生い立ち
我が子に卵アレルギーがあって市販のものが食べられなかったので作り始めましたが、そのおかげで出来立ての味に出会うことが出来て感謝しています。
家で作ればその時々にあるものでアレンジが出来て、思いつきで色々入れて楽しんでいます。
家で作ればその時々にあるものでアレンジが出来て、思いつきで色々入れて楽しんでいます。
(
)
cookirin
