大根とにんじんのきんぴら☆宇都宮市保セ

Name: 大根とにんじんのきんぴら☆宇都宮市保セ
Yield: 1人分
Ingredients: 大根 40ｇ; にんじん 20ｇ; 大根の葉 5ｇ; 桜えび 1ｇ; ごま油 小さじ1/2; 酒 小さじ1; 水 小さじ2; みりん 小小さじ1/2; 薄口しょうゆ 小さじ1/2

Description

ごま油で桜えびを炒めることで香ばしさを出し、減塩に役立てています。煮ることが多い大根をいつもと違った料理でいかがですか！

宇都宮市保健センター

材料（1人分）

40ｇ

20ｇ

5ｇ

1ｇ

ごま油

小さじ1/2

酒

小さじ1

水

小さじ2

みりん

小小さじ1/2

薄口しょうゆ

小さじ1/2

作り方

1

大根とにんじんは皮をむき、４cm長さの細切りにする。大根の葉は細かく刻む。
2

フライパンにごま油と桜えびを入れて中火で炒め、香りが立ったら、大根とにんじんを加えて炒める。
3

野菜が透通ってきたら、酒・水・みりん・薄口しょうゆを加え、水気がなくなるまで炒める。
4

大根の葉を加えてサッと炒め合わせる。

コツ・ポイント

1人分の栄養価：エネルギー44Kcal/たんぱく質7.1ｇ/脂質2.1ｇ/炭水化物4.2ｇ/塩分0.5ｇ

このレシピの生い立ち

宇都宮市保健センターで開催した「敬老の日のつるかめ教室」で作成したレシピです。

レシピID : 4098039 公開日 : 16/10/21 更新日 : 16/10/21

このレシピの作者

宇都宮市保健センター

宇都宮市保健センターは栃木県宇都宮市ＪＲ宇都宮駅前のトナリエ宇都宮９階にあります。皆様の健康に役立つよう、カロリーや塩分のほか、様々な栄養価が載った調理実習のレシピを公開しています。
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