【冬の薬膳】鶏とピーマンのくるみ炒め

鶏肉は一口大に切って、酒と塩で下味をつけておきます。

ピーマンはヘタと種をとり、2cm角に切ります。人参は縦半分に切って、斜めに薄くスライスします。

フライパンに油を熱し、鶏肉を炒めます。

火が通ったら、くるみを手で割り入れ、全体を混ぜながら炒めます。

しょうゆ、塩コショウで味を整えてお皿に盛ったらできあがり。