簡単!なめらかカスタードクリーム
Description
Dream1989
作り方
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1
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鍋に牛乳(300ml)を入れ、
沸騰しない程度に温める。
(混ぜながら温めるのがオススメ)
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2
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ふるった小麦粉(20g)と
砂糖(50g)と卵黄(2個)を入れ
温めた牛乳を4、5回に分けて入れ、
ゆっくりと混ぜる。
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3
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↑バター(20g)とバニラエッセンス(適量)も
②の時に入れておく
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4
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混ぜると泡が出てきますが
材料を全て混ぜたら
気にせず鍋に移してください。
(気になる方は、こして入れてください)
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5
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鍋に入れたら
弱火にして泡立て器で
ひたすら混ぜ続ける。
(木ベラでも可)手を休めるとダマになる場合があります。
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6
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とろみがついて、
鍋底にヘラを当て、
底が見えるようになればいいです。
(お好みの硬さで大丈夫です)
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7
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好みの硬さになれば
別の容器(私はフライパンでやりました)に
氷水を作り、その上で
混ぜながら冷ます
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8
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冷めたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
※混ぜた材料を鍋に入れる時は
冷たくなってる鍋を使う事
※弱火で休まず混ぜ続けること！
冷たくなってる鍋を使う事
※弱火で休まず混ぜ続けること！
このレシピの生い立ち
Wシュークリームやカスタードクリーム入りアップルパイを作りたいと思い
研究してつくりました。
研究してつくりました。
Dream1989
