コルカノン

よく洗ったジャガイモを皮付きのまま、被る程度の水と塩少々で茹でる。マッシュできる固さまで。

茹で上がったジャガイモの皮を剥き、塊が無くなるまで潰す。

牛乳半量を入れなめらかになるように混ぜる。

ケールを1分程茹で、水気をよく絞り、短めの千切りにする。

④にケールを入れ、優しく混ぜ合わせたら完成。